Le bon équilibre
La consommation individuelle journalière de sucre en France s’élève à 14 morceaux de sucre (Etude INCA/CREDOC 2006,) soit 25,5 kg par an ce qui correspond à 102 000 kcalories sur une année !!
Le terme « sucre » est couramment utilisé pour décrire un grand nombre de composants organiques dont le pouvoir sucrant et l’index glycémique varient. Le sucre peut être présent naturellement comme dans les fruits et légumes, le lait, les céréales… ou être ajouté lors de la fabrication de desserts, viennoiseries, bonbons, sauces, jus de fruits…
Aujourd’hui, le sucre n’est pas seulement présent dans les desserts et aliments à grignoter, mais parfois aussi dans les conserves de légumes, dans les boissons et céréales.
Cette consommation en sucre raffiné (en sucres ajoutés) devrait être occasionnelle.
Or, certains aliments sont riches en sucres, essayez de limiter votre consommation et de réduire les parts. Prenez le temps de comparez les étiquettes de composition nutritionnelle !
Voici quelques exemples
1 cuillère à café = 5 g de sucre = 1 morceau de sucre
1 cannette de soda = 7 morceaux de sucre
1 verre de jus de fruits multivitaminé sucré = 3 à 4 morceaux de sucre
1 cuillère à café de confiture (20g) = 2 morceaux de sucre (10 g de sucre)
Sources cachées de sucre
Les salades de fruits en conserve contiennent souvent du sucre ajouté.
Les aliments transformés salés tels que les soupes en conserve et sauces peuvent contenir du sucre.
Attention aux idées reçues, le sucre brun et le sucre blanc sont équivalent d’un point de vue nutritionnel, ils sont autant caloriques.
Soyez vigilants, lisez les tableaux de valeurs nutritionnels sur les produits.
